是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

百分百拉丝，组织超有韧性日式生吐司

浏览 71455 · 收藏 335
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烘焙老赵

什么是日式生吐司？ 生吐司起源日本，「生」代表着不经过任何加工、不添加任何东西的意思，所以「生吐司」就是没有额外加工，直接吃就非常美味的吐司。另一解释就是：入口即溶的面包。它之所以名列日本最好吃的面包排行榜首且在国内迅速走红，因其皮薄芯软，口感如棉花般松软，醇香Q弹而惊艳众人。我觉得这么叫更好，生吐司叫“软吐司”，欧式的吐司叫“脆吐司”更好。时下新词太多，一山多名，急待统一。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
材料1⃣️
、
日清山茶花粉 1000克
、
盐 13克
、
鲜酵母 20克
、
白糖 120
、
材料2⃣️
、
水 300克
、
牛奶 280克
、
蛋清 120克
、
黄油 80克
烹饪步骤
小贴士

注意事项： 1:面团温度一定要控制好，如果室内温度太高，可以把除黄油，鲜酵母外的材料都放入冷冻去降温。 2:中间醒发时间一定要充足。 3:擀压面团，不要擀太死，卷不要卷的过紧实。 4:因为模具原因，烘烤上火温度会偏低一点，烘烤时间也会短一点。 5:要有一个快乐的灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

换个做法

吐司的其他做法

吐司的相关分类

萝卜丸子 腌萝卜 糖葫芦 冰糖葫芦 萝卜汤 羊肉汤 更多

吐司的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许