厨娘分享香辣卤鸭翅鸭爪做法简单味道无敌
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最近迷上了啃鸭爪,但是每次吃完外面买的辣卤之后都会喉咙很干,可能味精特别重吧!今天从市场搞了一些鸭爪鸭翅回来,自己做着吃,味道真的绝了,材料简单做法简单,一起来试试吧!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸭爪
10只
、
花椒
1勺
、
香叶
10片
、
桂皮
1块
、
姜
适量
、
生抽
4-5勺
、
鸭翅
10个
、
冰糖
80克
、
八角
10个
、
干辣椒
适量
、
蚝油
5勺
、
豆瓣酱
3勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备好卤料,桂皮和香叶和八角用热水浸泡5分钟后晾干备用。
-
步骤2/6
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鸭爪鸭翅洗净,和姜片冷水下锅,加20毫升料酒去腥。大火烧开,水开后,等浮沫飘起来把鸭翅鸭爪用清水洗干净晾干备用。
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步骤3/6
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锅热下油,油热下姜片,香叶,八角,桂皮,花椒,干辣椒炒香,炒一分钟后放豆瓣酱炒,炒匀后放清水大火烧。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-10-09
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