升级版的绝味花虾鲍鱼焖鸡
有朋自远方来,不亦乐乎!硬菜必须走起!
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步骤1/10
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鲍鱼洗干净备用,花虾洗干净剪掉触角和去干净虾线,洗干净备用
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步骤2/10
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本地土鸡1只,斩件备用
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步骤3/10
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热油下入剁好的鸡肉,煎炒至金黄色。此时,把列表里的调味料全部用汤碗拌匀备用。
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步骤4/10
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加入拌匀的调味料的一半分量。继续翻炒鸡肉至上色。
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步骤5/10
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砂锅热油,放入姜粒,蒜粒,紅蔥頭,及京葱的葱白。炒香至出香味。
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步骤6/10
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把炒香至上色了的鸡肉均匀倒入砂锅当中。此时炒锅内会有油剩下不用倒出来。
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步骤7/10
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用炒锅内剩下的热油把去壳去胆并滑过十字刀的鲍鱼煎至金黄色。
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步骤8/10
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煎至表焦脆表面的鲍鱼铺在砂锅的鸡肉上。再陆续撒入剩余的调味料。
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步骤9/10
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最后一步就是把洗干净的花虾均匀的分布在砂锅上。盖上盖子焖煮8分钟。
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最后一步
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待八分钟以后,揭开锅盖撒入葱白。盖上盖子,在锅盖上浇一圈米酒。开大火,一分钟后,一锅香喷喷的诱人的花虾鲍鱼焖鸡就可以开动啦!联系砂锅下面用可移动的瓦斯炉头加热着。风味更加!
处理鲍鱼,联系大家提前烧开一锅水,下入鲍鱼之后调至最小火。一分钟后就可以捞出来去壳去内脏了。这样的原因是,鲍鱼不容易边缘爆裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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