奶酪土豆球,餐桌上的绝对C位。
喜欢吃土豆, 喜欢吃奶酪, 就把他俩凑到了一起, 没想到, 碰撞出来的味道, 非同凡响
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步骤1/19
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准备2个土豆,洗净,不要去皮。这样可以控制水份,不会让土豆蒸出来水份过多。
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步骤2/19
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蒸熟,(能轻松插进筷子为准)。
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步骤3/19
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土豆去皮。
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步骤4/19
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把土豆捣碎,尽量细腻一些。
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步骤5/19
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准备一个空碗,把黄油放进去。用热水,隔水把黄油化开。
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步骤6/19
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少量多次的放入黄油,这样容易掌握黄油的量,拌匀。
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步骤7/19
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黄油放完,加入牛奶,30克牛奶最好分两次放,避免一次放进去拌不匀。
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步骤8/19
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拌好后用保鲜膜盖好,避免干掉。
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步骤9/19
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取25克左右的土豆泥,捏成碗状。
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步骤10/19
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中间放入奶酪。
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步骤11/19
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团成球状。
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步骤12/19
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空盘放入面包糠。
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步骤13/19
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土豆球上沾满面包糠。
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步骤14/19
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就像这样。
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步骤15/19
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锅中刷油。油尽量多一些。
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步骤16/19
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油温升高后,把土豆球放上去。
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步骤17/19
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煎至一面定型后,翻面
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步骤18/19
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煎至两面金黄,就可以出锅了。
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最后一步
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挤上沙拉酱,趁热开始享用吧!
要点:1、黄油要少量多次的放。
2、牛奶也要少量多次放。
3、油温尽量要高一点,容易定型。
4、粘完面包糠后,可以放一会,这样可以挥发一些水份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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