什锦素菜包子馅教程，营养低脂健康

浏览 51293 · 收藏 192

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

经历了十一的大鱼大肉后，还是会想要吃些清淡的食物呢～看完菜谱，记得阅读小帖士哦～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 165g

、

大葱 24克

、

猪油 10克

、

木耳干 10克

、

香菇干 6.5克

、

红薯粉干 16克

、

韭菜 50克

、

盐 4克

、

蚝油 5克

、

鸡精 2克

、

酱油 10克

、

香油 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切配所有材料，香菇干，木耳干热水泡发，清洗干净，沥干水分，木耳切细丝，香菇切小丁，胡萝卜，大葱切碎，韭菜切碎，红薯粉泡开切成段
步骤2/10 点击查看大图
锅中加油，炒熟鸡蛋，盛出备用
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入适量色拉油，10克左右猪油
步骤4/10 点击查看大图
猪油化开加入胡萝卜和葱碎翻炒，炒香
步骤5/10 点击查看大图
加入香菇，木耳，红薯粉继续翻炒，然后再加入鸡蛋，接着开始加入调味料调味，盐，蚝油，酱油，鸡精，香油，十三香少许
步骤6/10 点击查看大图
翻炒均匀后关火，加入韭菜翻炒均匀，盛出晾凉备用～，韭菜只是提味也调色，不用加特别多，我觉得韭菜太多了，放到第二天再热口感没那么好
步骤7/10 点击查看大图
包子面醒发好，就可以包了，包好放入蒸笼中盖盖二发15～20分钟，这一步不建议省略～
步骤8/10 点击查看大图
然后蒸笼放在蒸锅上，大火加热上气，上气以后计时13分钟，然后关火焖5分钟，防止回弹
步骤9/10 点击查看大图
素什锦包子馅就搞定啦～此款基本是纯素的馅，想要吃带点荤的，可以少加点虾米或猪肉靡，不过猪肉糜需要提前翻炒叫料酒去腥，少许老抽上色，再加入其他素菜一起翻炒，炒过的包子馅会更香哦?
最后一步点击查看大图
因为有自己的教学群了，所以都在拍视频，视频弄成图片放到豆果美食来有些麻烦，搬运的比较少。有喜欢做菜的朋友可以加我们微信免费教学群内有更多新的视频教程和小知识分享，欢迎加入一起进步学习哦～

小贴士

1.选择用红薯粉是因为这个口号更Q，个人不太喜欢细细的粉丝口号，红薯粉用热水泡到有些变软，切的时候还有点费劲的状态就差不多了，不要太软，就没有那么有韧劲了 2.胡萝卜用的本地胡萝卜，那种细细的，表面不是很光滑，但吃起来会甜甜的，个人觉得比比较粗的那种表面很光滑的胡萝卜要好吃些 3.包子皮怎么做以前有写过，不过懒得搬运了，想要的朋友可以偷偷找我，我偷偷发你

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

换个做法