土豆卷饼 宝宝辅食食谱
12个月以上 饼皮里面,随意卷点家里现成的蔬菜丝,虽然看着清淡,却丝毫掩盖不了它的香气,一口咬下去,别提多满足了!
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步骤1/14
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 普通面粉100克 / 玉米油10克土豆100克 / 豆角60克 / 胡萝卜丝20克辅料:油 / 鲜菇粉 / 盐
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步骤2/14
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普通面粉中加入55克的清水,边倒入边将食材搅拌成面絮状。
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步骤3/14
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表面淋入10克玉米油,用手掌心的力量,将它们压到一起,揉成光滑的面团。*淋入油后,面团的延展性会更好。我这里用的是玉米油,姐妹们换成家里没有太大味道的其他植物油也可以哦。
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盖上保鲜膜,静置20分钟,让面团更松软。*醒发的过程中一定要盖上保鲜膜,以免面团暴露在空气中会变干、开裂。
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步骤5/14
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豆角摘除筋,土豆、胡萝卜、豆角分别切成细丝。
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步骤6/14
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然后再分别放入沸水锅中焯水,至完全熟透捞出。
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步骤7/14
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在土豆、胡萝卜、豆角丝中,加入适量油、盐、鲜菇粉,搅拌均匀备用。*这里的馅料你们还可以换成大头菜、粉丝,或者再加点鸡蛋碎、海米、肉丝什么的,营养更丰富。
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步骤8/14
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等到面团醒发完成后,去掉表面的保鲜膜,放在揉面垫上搓成条状。*为了面团的延展性更好,这一步咱们直接搓,不要揉捏。
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步骤9/14
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再切分成大小均匀的面剂子,将面剂子擀成饼状。
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步骤10/14
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每张小饼中,放入适量蔬菜丝。*这次的蔬菜卷饼我一共做了7个,姐妹们可以参考下,根据实际情况增减食材量。
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步骤11/14
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将面饼从四边向中间对折,保证将蔬菜丝严实的包裹起来。*依次对折面皮的上、下、左、右即可,这次的收口特别简单,姐妹们直接看我的动图,一眼就会。
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步骤12/14
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锅中刷油,将制作好的土豆卷饼摆入锅中。此时你们可以在表面也刷一层油,防粘同时保证外皮更脆。
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步骤13/14
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开中小火,煎至底部定型、变成微黄色后翻面继续烙。
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最后一步
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直到两面都变色熟透,就可以取出来了。配上牛奶豆浆,或者汤粥,轻松搞定一餐~最后还有个偷懒小提示,如果你实在不想醒发面团也没关系,直接用现成的饺子皮裹一裹,快手又好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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