低脂低油——蒜蓉巴沙鱼焖金针菇
过节宅家狂吃、狂吃的生活,今天是最后一天,还是要以吃货的节奏来结束。今天的菜式,金针菇焖蒜蓉巴沙鱼,鸡汁萝卜丝汤,清水煮鲜虾。这次做的巴沙鱼味道太美味了,写了菜谱在豆果美食,喜欢的朋友可以去看看。今天做的鲜虾特别鲜甜和Q弹,秘诀就是,虾要水开后下锅,盖得煮3--5分钟后,捞出在冷开水中冷却一下,在捞出摆盘就好啦。今天吃虾,还有专人的剥虾服务哦,幸福——就是你喜欢的人,笑着递到你嘴边一支剥好的虾。
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步骤1/10
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1、巴沙鱼洗净,用厨房纸吸干水份。
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步骤2/10
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2、把鱼切成大一点的块状。
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步骤3/10
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3、加入料酒,胡椒,盐,抓拌均匀,码味10分钟去腥。
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步骤4/10
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4、准备好图上的食材,小葱,蒜,姜,朝天椒,金针菇。
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步骤5/10
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5、沙锅里用小葱段和姜丝打底。
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步骤6/10
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6、在铺上金针菇。
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步骤7/10
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7、把码好味的鱼块加入少量土豆粉抓匀。在调一个蒜蓉汁,蒜蓉,朝天椒,一勺蚝油,二勺生抽,白糖半勺,加一点点盐,淋上热油搅拌均匀。
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步骤8/10
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8、把上了浆的鱼块放在金针菇上,在鱼块上淋上蒜蓉汁,盖上锅盖开大火焖2分钟后,在开中火焖3分钟就关火做好啦。
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步骤9/10
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9、一锅美味的蒜蓉巴沙鱼焖金针菇就做好啦。
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最后一步
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10、巴沙鱼又嫩又入味,蒜香十足,咸香微辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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