西瓜吐司
西瓜吐司最早是台湾的一家烘焙店老板想出来的创意,瞬间在网上爆火~今天我也来借鉴一下,跟跟潮流,来一场视觉上的“西瓜之旅”! 西瓜皮我用的是抹茶粉,而瓜瓤我用了红曲粉,最经典的西瓜籽自然不能少,我用甜甜的蔓越莓干来代替。 西瓜吐司的做法其实很简单,只需将3种颜色的面团依次包裹在一起就行了。做好后切成一片片小三角,还真有以假乱真的效果!快拍个照,称霸你的朋友圈吧~
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步骤1/19
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面包机中依次倒入牛奶、白砂糖、鸡蛋、酵母和高筋面粉。»妈妈们一定要按照先液体,再固体的顺序倒入。
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步骤2/19
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盖上盖子,面包机选择功能13'imix/搅拌'模式,再按启动键,面包机开始工作啦~
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步骤3/19
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面包机工作10分钟后,按下暂停键,倒入盐和黄油,盖上盖子,按启动键。
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面包机继续工作10分钟。
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步骤5/19
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蔓越莓干切碎备用。
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搅拌好的面团分成100克、160克和300克的三个面团,揉圆。
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分别在160克的面团上倒上抹茶粉,300克的面团上倒上红曲粉,揉至均匀上色。
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步骤8/19
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揉好的面团放入垫有硅油纸的烤盘上,放入烤箱中层,烤箱底部放一盆50度左右的温水,烤箱选择'发酵'模式,时间设定为20分钟。
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步骤9/19
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发酵好的面团取出,揉搓排气。
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步骤10/19
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排气后的红色面团用擀面杖擀薄,均匀的撒上蔓越莓干碎。
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步骤11/19
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把面团自下而上卷起来。
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步骤12/19
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再把白色面团排气后擀薄,放上卷好的红色面团,包起来。
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步骤13/19
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最后把绿色面团也同样排气后擀薄,放上刚才包好的面团,包起来。
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步骤14/19
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包好的面团放入吐司盒,盖上盖子。
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步骤15/19
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把吐司盒放入烤箱中,烤箱底部放50度左右的温水,烤箱选择'发酵'模式,时间设定为20分钟。
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步骤16/19
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发酵好后取出烤箱底部的温水,烤箱选择'吐司'模式。
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步骤17/19
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175度烘烤40分钟。
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步骤18/19
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烤好的吐司取出,脱模晾凉,切成三角块。
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最后一步
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刚出炉的西瓜吐司蓬松柔软,如此高颜值的吐司,不怕宝宝不爱吃早餐啦~
●如果宝宝不喜欢蔓越莓干,妈妈们也可以换成红豆或者葡萄干。
●红曲粉和抹茶粉可以根据个人喜好适当增减。
●手揉面团的妈妈们,面团只要揉到光滑,出手套膜就可以了。
●妈妈们在卷面团的时候一定要卷紧实,不然烤出来的吐司会空心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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