南瓜芝麻汤圆

浏览 18.2万 · 收藏 754

一年当中会吃几次，属于精致食物，但比较甜腻，偶然吃吃还是可以的，不宜常吃。特别是血糖较高的人最好不吃。这个配方已经尽量在保证比较健康的基础上搭配的。

食材清单加入采购清单

南瓜 300克

、

熟黑芝麻粉 300克

、

糯米粉 300克

、

蜂蜜 80克

、

椰子油 80克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
全部的食材。
步骤2/21 点击查看大图
芝麻粉+蜂蜜+椰子油+搅拌均匀。
步骤3/21 点击查看大图
搅拌到没有干芝麻粉成黏稠的膏状。
步骤4/21 点击查看大图
分割搓圆，放入垫了锡纸的烤盘里。
步骤5/21 点击查看大图
加盖保鲜膜。
步骤6/21 点击查看大图
放入冰箱冷冻层1个小时。
步骤7/21 点击查看大图
南瓜洗净去皮切小片放入垫了笼布的蒸锅里。
步骤8/21 点击查看大图
大火水开了蒸20分钟。
步骤9/21 点击查看大图
待稍降温不烫手时，兜起笼布，收紧口在盆中不停的摔打南瓜，摔打南瓜时多换换不同的角度，一直摔倒南瓜成泥状。
步骤10/21 点击查看大图
这样摔打出来的南瓜泥比勺子按压的更细腻，你也可以用搅拌机。
步骤11/21 点击查看大图
再用勺子搅拌一下。
步骤12/21 点击查看大图
加入糯米粉，搅拌到没有干粉，有点干又加了少许开水（软硬度可以参照1:1.1），我用的南瓜比较粉，水分少些）
步骤13/21 点击查看大图
揉成偏软些的糯米粉团。
步骤14/21 点击查看大图
不用分剂子，容易让糯米团失去水分，边分剂子边包更好。分一小团粉团，先揉圆，把粉团按一个与芝麻馅一样大小的窝。
步骤15/21 点击查看大图
放入冻硬的芝麻馅团，用虎口圈起粉团兜着圈往上推粉团，推到顶部时，把口收紧，双手搓圆。
步骤16/21 点击查看大图
做好的汤圆，盖保鲜膜保湿，失去水分会干裂的。
步骤17/21 点击查看大图
锅中水开，下入汤圆，转中小火煮到汤圆飘到水面就熟了。
步骤18/21 点击查看大图
圆润软糯又香甜的汤圆就做好了。
步骤19/21 点击查看大图
来一张侧面照。
步骤20/21 点击查看大图
顺便煎了几个南瓜饼，里边也包了芝麻馅，不敢做多一个怕太甜腻，二个怕上火。
最后一步点击查看大图
好香！

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

换个做法

南瓜芝麻汤圆的其他做法

南瓜芝麻汤圆的相关分类

咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖炸丸子更多

南瓜芝麻汤圆的相关推荐

回到豆果美食首页

南瓜芝麻汤圆

南瓜芝麻汤圆的其他做法

南瓜芝麻汤圆的相关分类

南瓜芝麻汤圆的相关推荐

炸萝卜丸子

爆炒鸡胗

#元宵节美食大赏#香辣炒腊鱼

山药不要再炒着吃了，加一个苹果一碗糯米粉，出锅就抢光

南瓜汤圆

猪肉白菜炖粉条

香菇青菜饺子

捞汁鹌鹑蛋葱油拌面

治愈心情小甜点 | 火龙果椰汁卷

香煎红薯饼

清炒鱼片

自制肉夹馍