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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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亲朋康健

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1小时以上

福牌阿胶 250克

、

去壳核桃 250克

、

熟黑芝麻 250克

、

去核红枣 200克

、

免洗枸杞 50克

、

葡萄干 100克

、

黄冰糖 250克

、

黄酒 480毫升

、

桂圆 100克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
辅料全家福~
步骤2/20 点击查看大图
我用的是福牌阿胶
步骤3/20 点击查看大图
把阿胶掰成小块
步骤4/20 点击查看大图
辛辛苦苦碎成小块(´;︵;`)
步骤5/20 点击查看大图
大概就这样子
步骤6/20 点击查看大图
用的是古越龙山黄酒
步骤7/20 点击查看大图
倒入黄酒，浸泡一天一夜
步骤8/20 点击查看大图
泡好的样子啦~
步骤9/20 点击查看大图
开小火，加入黄冰糖，一直搅拌，小心糊锅
步骤10/20 点击查看大图
搅阿搅
步骤11/20 点击查看大图
搅阿搅
步骤12/20 点击查看大图
大约搅拌40分钟，熬到可以挂旗的状态
步骤13/20 点击查看大图
核桃提前烤熟，烤箱150度10分钟左右。放核桃！
步骤14/20 点击查看大图
放红枣、葡萄干等！
步骤15/20 点击查看大图
分次加入黑芝麻，最后放枸杞~
步骤16/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤17/20 点击查看大图
模具垫好油纸，快速倒入模具，再盖上一张油纸，疯狂压平！
步骤18/20 点击查看大图
冰箱冷藏至定型，脱模切片
步骤19/20 点击查看大图
味道超棒！
最后一步点击查看大图
赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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