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豆角叶——一多少人吃过这种“蔬菜”？的做法

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豆角叶——一多少人吃过这种“蔬菜”？

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很多人不知道豆角叶可以吃，但是真的很美味哦。粗纤维的豆角叶，清热解毒，促进肠胃消化，促进胰岛素分泌，也适合糖尿病患者实用哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角叶 300g

、

蒜头适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

鸡粉 1勺

、

花生油 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆角叶多虫子，菜农会喷洒农药，可能会有微量残留，先把豆角叶放水里泡两三小时再过两三次水。洗干净
步骤2/7 点击查看大图
大锅放水煮开，下豆角叶。大火煮两三分钟，中小火继续煮大概8～10分钟左右（具体根据豆角叶的老嫩程度，尽量煮透煮软）
步骤3/7 点击查看大图
煮熟的豆角叶捞起滤水，趁这个时候可以放盐，豆角叶还有水份，盐容易拌匀不容易结块。
步骤4/7 点击查看大图
豆角叶凉透之后挤干水分（不用挤太干，不然口感会太粗糙），然后切丝（尽量切细丝）
步骤5/7 点击查看大图
一般我会切点蒜末加进去
步骤6/7 点击查看大图
然后放生抽少许，鸡粉少许，花生油适量。拌匀即可上桌啦。
最后一步点击查看大图
来一碗稀饭或者小米粥，好吃到停不下来啊。豆角叶植物纤维的清香很特别，希望你也喜欢哦(´-ω-`)

小贴士

豆角叶尽量扔掉那些太老的，老的煮出来咬不动嚼不烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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