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蔬菜多多调理肠胃的石锅拌饭的做法

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蔬菜多多调理肠胃的石锅拌饭

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十一假日临近末期，最后这两天除了休整，就是调理肠胃刮刮肠，所以来份蔬菜多多的石锅拌饭正适合。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

菠菜 300克

、

西葫芦半根

、

豆芽菜 200克

、

胡萝卜半根

、

香菇 4朵

、

鸡蛋 2个

、

韩式辣酱、香油、日式酱油（或生抽）、白糖、白芝麻、纯净水适量

、

辣白菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这里准备的蔬菜的量是两人份的。经典的拌饭力的蔬菜是豆芽菜、菠菜和胡萝卜，此外营养的香菇、清爽的西葫芦也很适合拌饭，自己做可以多一些蔬菜的种类。
步骤2/6 点击查看大图
豆芽菜、菠菜洗净，胡萝卜去皮擦成丝，西葫芦半根去皮切薄片，香菇洗净切片。这些都需要焯水，时间控制在2分钟左右为宜，只是含有草酸的菠菜，建议最后焯水。而最重要的辣椒酱是将2勺韩式辣酱+2勺香油+1勺白糖+1勺日式酱油（没有就用生抽）+1勺纯净水+少许白芝麻混合后拌匀，这样做好的辣椒酱微辣醇香，甜咸适度。
步骤3/6 点击查看大图
米饭蒸好后倒入碗中，蔬菜焯好后攥一下，去掉水分，铺在米饭上面，有辣白菜的再来加入些许辣白菜。
步骤4/6 点击查看大图
想做出这种嫩芯蛋，只需要在电饼铛倒入食用油预热后，打入鸡蛋，别盖盖子，煎上一分钟的时间，底部固定，蛋芯热度也刚刚好。
步骤5/6 点击查看大图
一焯、一煎、一拌饭，简简单单的石锅拌饭，吃的时候多多放入辣椒酱，撒上白芝麻，勺子拌匀就美美的享用吧。
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再来一张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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