沈阳-豆角排骨烀饼
国庆团圆,大家坐到一起来一个热乎的东北烀饼,其乐融融。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/6
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土豆下宽油炒好。排骨用清水泡出血水后,炒5分钟,下老抽上色。
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步骤2/6
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豆角炒断生,就是变成深绿色。下排骨土豆炖,多放水。炖30分钟,放适量盐和生抽,建议比日常咸一些。
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步骤3/6
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做饼,500克面粉加5克酵母,发酵半小时,分成5份,做成5份小饼,叠起来,中间放油好分层,然后擀成锅口径一样大小的饼。
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步骤4/6
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盖到豆角排骨上。
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步骤5/6
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盖上锅盖,再煮20分钟,一定要注意是否还有汤,这个菜需要留一定的汤用来蘸饼。用小刀把饼切成小块。
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最后一步
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成品出锅了。蘸上汤汁,连菜带饭,一大锅团圆饭来了。
饼盖上以后,要看着点,看不到锅底,很容易干了糊锅,要勤翻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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