色香味俱全的麻婆豆腐
最喜欢的就是这种简单方便的快手菜，一切一炒，几筷子麻婆豆腐可以吃两碗饭。 作为又懒又馋的好吃嘴儿，这个菜怎么能不会呢。
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步骤1/5
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把豆腐切块以后放入盆中，撒点盐，倒开水焯一下豆腐。（水位线淹没豆腐
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步骤2/5
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姜和蒜切成小颗粒状，准备4-5个干海椒
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步骤3/5
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花椒放入锅里干煸，火一定要小，不然会发黑糊掉。感觉熟了就捞起来用擀面杖碾压一下花椒，变细碎。
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步骤4/5
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一勺淀粉，三勺水勾芡，再加入一些盐。
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最后一步
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1.把油热开了以后放入猪肉馅，用铲子翻炒，再依次倒入姜蒜干海椒，豆瓣酱2勺。2.等到调料和肉馅炒匀了以后，放入豆腐，在倒进适量的水。3.盖上盖子等待烧开了以后，倒入勾芡收汁。
1.豆腐下锅前可以煮一下，也可以不煮用开水焯一下。
2.花椒一定要粉状细碎一点，不要直接丢花椒粒进去。
3.可以多放一些葱，更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-07
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