“荷包蛋”豆乳芝士雪媚娘,放学后的小零嘴
小同学每天放学回家像个小饿狼,没有点吃的显得我不是个称职的妈妈。大爱糯叽叽的美食,雪媚娘是其中之一,奶油加水果是最常见的馅,今天大显身手用豆浆做个豆乳馅,奶油也是必须有的哦。整个过程最主要是雪媚娘皮和豆乳馅的制作,然后就是组装起来,会有一些需要注意的小细节,即使是新手也能成功。雪媚娘皮软糯Q弹不粘牙,豆乳芝士搭配奶油满满的芝士香气和奶香,回味无穷。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/26
点击查看大图
食材如图
-
步骤2/26
点击查看大图
小火炒糯米粉,颜色微黄即可
-
步骤3/26
点击查看大图
雪媚娘皮用到的粉类
-
步骤4/26
点击查看大图
除黄油外的食材都放到碗里,搅拌均匀,
-
步骤5/26
点击查看大图
过一次筛
-
步骤6/26
点击查看大图
盖上保鲜膜,扎几个小洞,放入微波炉,中高火3分钟,拿出来翻拌一下,再加热2分钟,拿出来看看没有白色的就是熟透了,如果还有白色的,再1分钟1分钟的加热,以免加热过度。
-
步骤7/26
点击查看大图
趁热放入黄油,因为还很烫,先用刮刀慢慢翻拌
-
步骤8/26
点击查看大图
不烫手的时候就可以用手揉匀,并抻拉面团十几次(这个过程相当治愈),增加面皮的韧性和弹性。
-
步骤9/26
点击查看大图
手套膜的状态最佳,很容易做到
-
步骤10/26
点击查看大图
再揉圆。碗里撒一点手粉,放面团进去,盖上保鲜膜,备用。
-
步骤11/26
点击查看大图
做豆浆的材料
-
步骤12/26
点击查看大图
提前半天用清水浸泡黄豆,放入七彩叮当迷你破壁豆浆机。
-
步骤13/26
点击查看大图
选择豆浆模式等待完成即可
-
步骤14/26
点击查看大图
然后取125g豆浆备用
-
步骤15/26
点击查看大图
趁热放入细砂糖,晾凉放入蛋黄和玉米淀粉搅匀,放入奶锅,开小火煮至粘稠,然后放入奶油奶酪拌匀。
-
步骤16/26
点击查看大图
出锅晾至不烫手,揉圆
-
步骤17/26
点击查看大图
分成15克一个的小球,冷藏备用。
-
步骤18/26
点击查看大图
雪媚娘皮每个的分量是40克,硅胶垫上放少许手粉防粘,用擀面杖擀成大圆皮,直径比雪媚娘模具直径大2cm。
-
步骤19/26
点击查看大图
取出冷藏的淡奶油,按分量称出来,能做7个雪媚娘的奶油馅,放入细砂糖,电动打蛋器一档低速,打至硬性发泡。雪媚娘皮铺在雪媚娘模具(大号)里,挤一圈奶油。
-
步骤20/26
点击查看大图
放入豆乳小球,再挤奶油盖住小球。
-
步骤21/26
点击查看大图
然后包起来,剪掉多余的糯米皮。
-
步骤22/26
点击查看大图
像不像荷包蛋呀
-
步骤23/26
点击查看大图
下午茶必备
-
步骤24/26
点击查看大图
巨好吃
-
步骤25/26
点击查看大图
满足感爆棚
-
最后一步
点击查看大图
白白胖胖好可爱
做好的雪媚娘需要放冰箱冷藏,让奶油充分稳定,两三个小时后就可以了,吃的时候筛上一点熟黄豆粉,非常好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
豆乳芝士雪媚娘的相关分类
豆乳芝士雪媚娘的相关推荐
-
草莓巧克力波波杯,火爆全网,19图详细做法
47447人看过 -
有幸在席上吃过一回……炫到我了
1101620人看过 -
#我心中的冬日限定#紫薯蛋挞
136578人看过 -
麻薯面包
17500551人看过 -
芒果布丁(减脂期也可以吃的甜品)
55307人看过 -
夏日饮品|绿豆沙牛乳
77275人看过 -
豆乳盒子蛋糕
9337164人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
183710人看过 -
嘎吱嘎吱响&黑芝麻薄脆饼
1501636人看过 -
秋冬热饮|雪顶奥巧热可可拒绝不了‼️快冲
51277人看过 -
爽口腌黄瓜
5351642人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89481418人看过