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芒果、芋头糯米糍的做法

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芒果、芋头糯米糍

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为了过节，买多了芒果，为了消耗它，就拿来做点美食喽！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芋头 150g

、

细砂糖 5-10g

、

牛奶 89-100毫升

、

芒果 1个

、

椰浆（或牛奶） 190g

、

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

细砂糖 38g

、

无盐黄油（或植物油） 30g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
先把糯米粉、玉米淀粉、糖、椰浆或者牛奶加到一起搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
然后用筛子过滤一下，使糯米粉糊更细腻。
步骤4/12 点击查看大图
然后用保鲜膜盖好放到蒸锅里（盖保鲜膜是为了防止蒸锅上的水汽凝成水珠滴到糯米糊里），保鲜膜上用牙签扎几个小孔，方便热气进入，上锅蒸20分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
蒸好后，趁热加入黄油，用筷子慢慢搅拌均匀（小心动作快了，黄油会溅出）。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀后放凉备用
步骤7/12
提前我已把荔捕芋头蒸好，用牛奶、糖拌均匀了，也把芒果切成小块备用。
步骤8/12 点击查看大图
等糯米糍完全凉了，就可以包了。
步骤9/12 点击查看大图
把馅料放到中间，然后像包包子样包起来团成球状。
步骤10/12 点击查看大图
然后粘上椰蓉就可以了！
步骤11/12 点击查看大图
满满的诱惑是不是很想吃呀！
最后一步点击查看大图
放到冷藏室冷藏一会口感更好。好看又好吃！来一口呗！！

小贴士

1.蒸的时候用筷子挫一下，看没有流动的液体状才是蒸好了。 2.块状黄油要趁热放入，要慢慢搅拌，小心溅出。 3.用植物油时要用熟的玉米油放凉了用，其他的油有味怕会影响口感。 4.我不喜欢太甜，所以用的糖少，喜欢甜食的可以多放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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