雪梨棒棒糖
雪梨棒棒糖的关键点就在于“熬”,你们在熬的时候一定要多搅拌,这样才能熬得均匀。其次要熬足时间,不然也会影响成型和口感。 虽然加了麦芽糖和冰糖,但吃起来并不会很甜,含在嘴里等着它一点一点融化,应该没有哪个宝宝会拒绝吧!不过也别贪吃哦~
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步骤1/8
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雪梨去皮,去核,切成小块。
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步骤2/8
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切好的雪梨块倒入果汁杯中,搅打成泥。
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步骤3/8
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搅打好的雪梨泥过滤出较粗纤维,留下纯雪梨汁。
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步骤4/8
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奶锅中倒入雪梨汁200克、麦芽糖和冰糖,小火煮45分钟,中途不停观察和搅拌,避免溢锅。
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步骤5/8
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煮好的糖浆离灶,不停搅拌至气泡消失。
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步骤6/8
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搅拌好的糖浆倒入插有纸棒的棒棒糖模具中。
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步骤7/8
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室温静置两小时以上至糖凝固后脱模。
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最后一步
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有了这款雪梨棒棒糖,既能让孩子过嘴瘾,又能赶走秋燥,润肺止咳,三全其美!趁着假期,给宝宝多做点,出去玩的时候也能带上呀~
●最好用不粘锅来熬梨汁,这样更便于清洗,而且不易糊锅。
●温度太低时棒棒糖无法成型,温度太高梨汁容易糊,所以有条件的妈妈们可以准备一个烘焙用温度计,熬好的梨汁温度控制在130度左右是最好的。
●麦芽糖和冰糖的量不能减少,会影响糖的凝固,麦芽糖也不能用其他糖代替,性质差异太大也会影响成型,棒棒糖不是主食也不是药,妈妈们不用一次给宝宝吃过很多,也不用担心糖份超标。
●吃不完的棒棒糖用包装纸密封后,可以室温保存一个月,冷藏保存3个月。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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