卤鸭架
爱吃鸭货,本身口淡,但是外面卖的又太咸,辣也不是正经辣,所以得自己琢磨咯
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步骤1/6
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鸭架洗净,处理隔膜等
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步骤2/6
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葱姜蒜切片,段等加入步骤3中
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步骤3/6
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花椒大料香叶桂皮适量,凉水下锅,10分钟左右捞出洗净
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步骤4/6
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锅中放入鸭架,甜面酱,盐,老抽,蚝油,酱油,葱姜蒜段,桂皮香叶,花椒大料,干辣椒,小米辣
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步骤5/6
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最后开一瓶啤酒,加入适量水,末过所有材料,大火开炖,大约40分钟,捞出鸭架,加些水汤汁烧开后加入藕片煮5-8分钟,关火,把鸭架放进锅中,用汤汁泡着
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最后一步
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泡2个小时左右吧,时间可以根据自己口味调整,装盘,享受美食吧
蔬菜可以加海带呀,豆皮呀,土豆呀,丸子等等,只要煮熟泡在汤汁里就行
辣度可以根据自己的口味调整,我这版做的是甜辣款的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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