西瓜吐司

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最近刚入手的吐司模具～迫不及待地就想做吐司～看到了这款吐司，立马就想来尝试了～用面包机辅助做吐司，简直太省力气啦～如果你也是个颜控，也爱吐司，就快来试试吧～做完绝对是满满100分的成就感哈～

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31克
41克
224克

1252
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团部分

、

水 130克

、

鸡蛋液 30克

、

奶粉 20克

、

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

抹茶粉 3克

、

红曲粉 6克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好如上的食材，备用～
步骤2/21 点击查看大图
准备好面包机，先把食材里的液体，水，鸡蛋液加进去～
步骤3/21 点击查看大图
然后加入奶粉和高筋面粉～
步骤4/21 点击查看大图
中间挖个洞，放酵母粉，然后盖起来，对角线分别放上糖，盐～
步骤5/21 点击查看大图
开始第一次搅拌，和面模式，设置时长15分钟～
步骤6/21 点击查看大图
加入黄油，开始第二次和面模式，时长也是15分钟～
步骤7/21 点击查看大图
接下来，可以调成发酵模式，时长35到40分钟左右～
步骤8/21 点击查看大图
用手指沾面粉，撮个洞，不回弹即可～
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取出面团，然后称重～先排气，然后把面团分成3个不同大小的面团，1:2:4，如图～接下来就要用中间的中等大小里面加抹茶粉，最大的面团，加红曲粉～最小的面团保留白色～
步骤10/21 点击查看大图
把面团加入3g左右的抹茶粉，开始和面，10分钟左右，充分搅拌均匀～
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把最大的面团，加入6g左右的红曲粉，充分搅拌，和面模式，12分钟左右～
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取出红色面团，用擀面杖擀成牛舌状～方方正正就更好啦～
步骤13/21 点击查看大图
铺上一层蔓越莓干，然后从上往下慢慢卷起来，然后收口～
步骤14/21 点击查看大图
白色的面团，也擀成牛舌状，包裹在红色面团外面～如图～
步骤15/21 点击查看大图
最后把绿色的面团，卷在最外层～如图～红，白，绿的顺序哈～
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调整一下大小，放入模具内然后放入烤箱，不插电，放一盆热水，进行2次发酵～发酵至模具的8分满左右即可～
步骤17/21 点击查看大图
这里有个小建议，如果热水温度不够，就发不起来，所以有个温度计还是很有必要的～二次发酵，温度至少在35度以上～可以随时看一下～
步骤18/21 点击查看大图
然后烤箱165度，上下火，预热10分钟～放入烤箱，烤45分钟左右即可～
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出来啦～
步骤20/21 点击查看大图
脱模～哈哈，等凉了之后，就可以切片啦～
最后一步点击查看大图
哈哈哈～切片还不错吧～夹着一点蔓越莓干，特别像西瓜～大爱这款有颜值的吐司啦～