牛尾竹荪汤
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老妈买了小2斤牛尾巴,原打算用来红烧牛尾,但是早晚温差大,仨人倒有俩人着凉了,所以,把红烧就改成了清炖。 牛尾巴难得买到,肉多骨碎香嫩嫩的,30块钱一斤不便宜,但是口感和牛肉完全不一样,用来煲汤更有清香味。 这回煲汤我用的材料少,胡萝卜玉米统统不放,就只放了几条竹荪来搭配。 竹荪是一种菌菇类,口感脆嫩,有一股独特的味道,有人觉得是香气,有人觉得是酸气,常用来跟鸡汤同炖。今天用它和牛尾清炖,能将身上的寒气湿气驱走,身体内外都滋润。
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发布于 2020-10-05
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