辣椒炒苦瓜的做法

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辣椒炒苦瓜

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苦瓜要腌就点才会出水，做法是简单的，就是要有耐心看，才能学会

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30~60分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一条

、

青椒 4个

、

豆瓣酱 5克

、

干辣椒 5个

、

大蒜头三瓣

、

盐，味精适量

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜不用洗切成后片
步骤2/8 点击查看大图
撒盐腌出水把苦水倒掉，苦瓜挤干水分，放在盆子里放自来水多清洗几遍
步骤3/8 点击查看大图
青椒干辣椒洗净，大蒜皮去掉备好
步骤4/8 点击查看大图
青椒干辣椒，大蒜头切成大颗粒
步骤5/8 点击查看大图
锅内放油，烧至油温热，放入干辣椒花椒大蒜头，豆瓣酱炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
放入青椒，加油继续炒，炒至青椒熟透
步骤7/8 点击查看大图
放入苦瓜片
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苦瓜炒熟后加味精即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这道菜做法简单易学，是一道去火菜，适合一家老小吃，今天太晚了，我还没有等到苦瓜腌出水就洗了，不要吃太苦的，一定要腌出水在洗，这样炒出来的苦瓜才不会很苦，身体不好的就不要放辣椒，高血压糖尿病人就不要放味精，豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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