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腊肠炒豇豆，甜咸配清淡，不一样的口感

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爱吃豇豆，做法除了凉拌，再就是清炒，搭配出来，也有新的口感。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肠 3根

、

豇豆 400克

、

生抽一勺

、

盐一茶匙

、

鸡精一茶匙

、

水 500克

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水开，放盐。
步骤2/12 点击查看大图
豇豆焯水。
步骤3/12 点击查看大图
焯水后，用凉水冲凉，这样口感比较好。
步骤4/12 点击查看大图
豇豆，切段备用
步骤5/12 点击查看大图
腊肠切厚片，这样炒出来不易变形。
步骤6/12 点击查看大图
油温不要太高，下腊肠，油温太高肠衣会变硬。翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
腊肠炒好后，下豇豆。
步骤8/12 点击查看大图
加入生抽，翻炒上色。
步骤9/12 点击查看大图
加盐。
步骤10/12 点击查看大图
加鸡精。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装盘，趁热享用。

小贴士

小贴士: 豇豆不要焯水太久，否则会耽误口感。翻炒时易大火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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