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啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法

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啤酒酱焖鲐鲅鱼

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开海了～现在的鲐鲅鱼正是这个季节的上市的海鱼，因其口感鲜美无比又营养丰富，所以我和家人都特别喜欢吃，早上去市场看见有卖的，直接就买回来加点红辣椒和小油菜，用啤酒焖了一锅，风味十足，做好上桌就秒光了，真的是下饭又下酒哟…… 参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

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1克
6克
23克

279
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲐鲅鱼 1条

、

小油菜 200克

、

红辣椒 1个

、

姜 2片

、

葱半根

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

黄豆酱 2勺

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

白糖 5克

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
小油菜洗净后用刀一切两半，红椒去籽后切成细条，葱姜切丝备用。
步骤3/16 点击查看大图
鲐鲅鱼取出内脏后，用自来水反复冲洗干净。
步骤4/16 点击查看大图
洗净的鲐鲅鱼沥干水分，用刀切成块状。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油烧热，先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。
步骤6/16 点击查看大图
这个时候倒入黄豆酱，小火慢慢炒出香味红油。
步骤7/16 点击查看大图
这个时候锅中倒入啤酒。
步骤8/16 点击查看大图
把切块的鲐鲅鱼放入锅中，大火烧开。
步骤9/16 点击查看大图
放入适量的盐和白糖调味提鲜。
步骤10/16 点击查看大图
再放入鸡精调味。
步骤11/16 点击查看大图
大火继续烧开后，焖至锅中汤汁浓稠时。
步骤12/16 点击查看大图
加入洗净的小油菜和红辣椒。
步骤13/16 点击查看大图
大火烧至小油菜和红辣椒断生变色即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
出锅咯，鲜掉眉毛木有人管。
步骤15/16 点击查看大图
做好端上桌就秒光了。
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成品

小贴士

配菜也可以搭配自己喜欢的食材，焖鱼的时候一定要多炖一会，鱼炖的时间长就会更入味哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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