家常麻酱糖饼
父亲有个开香油坊的朋友,家里的芝麻酱储备充足,国庆假期在家讨论起麻酱的吃法,脑子里就出现了老北京的麻酱糖饼,话不多说和面烙饼
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
在干的面粉里加入安琪酵母粉,搅拌均匀
-
步骤2/8
点击查看大图
温水缓慢添加,边加水边搅拌,最后揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜,自然醒发1小时左右,根据室温定,着急的话,可以放在温暖的环境下,比如蒸锅提前预热后,或者烤箱提前预热
-
步骤3/8
点击查看大图
醒发好的面团发至两倍大,准备好麻酱和红糖,红糖可以加入一小勺干面粉,防止预热后流糖水,麻酱里加入适量的食盐搅拌均匀备用
-
步骤4/8
点击查看大图
发好的面团取出来反复揉一揉,排出气孔,用擀面杖擀成薄一些的超大饼,麻酱涂抹均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
在涂抹好麻酱的基础上,撒上红糖,卷起,切成大小均匀的段,压成圆团
-
步骤6/8
点击查看大图
平底锅加热后放适量的食用油,这里我用的花生油,把分好的面团压成饼,这个环节其实不需要擀面杖了→_→案板上涂一层油比较方便,锅里油热后,把饼放进去,盖上盖子
-
步骤7/8
点击查看大图
看着饼鼓起来后翻面,所以最好用透明的锅盖,烙至两面金黄后出锅
-
最后一步
点击查看大图
放案板上切成四等分的三角形,放入盘中,刚出锅的最香,层层分明
喜欢甜的可以多放糖,也可以不放酵母粉,个人觉得发面饼更易消化,做的薄一些更好吃,烙饼切忌频繁翻面,只翻一次最好,翻面次数多了,饼会发硬,水分都烙没了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
麻酱糖饼的相关分类
麻酱糖饼的相关推荐
-
麻酱糖饼
26077人看过 -
醋溜土豆丝
202716人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#用捞汁做朝鲜冷面简单味正
152190人看过 -
朝鲜冷面
138434人看过 -
酸甜爽口的朝鲜冷面
529638人看过 -
快手朝鲜冷面
3009274人看过 -
#夏日餐桌降温企划#朝鲜冷面
150968人看过 -
#豆果优食汇#朝鲜冷面
46155人看过 -
朝鲜冷面
147438人看过 -
#解腻开胃就吃它#素烧冬瓜
149468人看过 -
南北粽子大作战~北方人最爱的小枣豆沙粽#浓情端午 粽粽有赏#
139362人看过 -
朝鲜冷面
1996307人看过