土豆烧排骨(川味版)
儿子嘴特刁,可每次给他做土豆烧排骨,他都吃得美滋滋,连汁都不放过,用来拌饭吃。独乐乐不如众乐乐,分享给豆果美食的朋友们。我没有专业的摄影技术把照片拍得美美的,但是味道却是杠杠的。
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步骤1/6
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把排骨洗净,冷水下锅,直到水沸腾3分钟后倒掉血水,再洗净排骨。
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步骤2/6
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菜油烧热后下生姜,排骨,翻炒至排骨表面显淡淡金黄色。
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步骤3/6
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加郫县豆瓣,加料酒翻炒半分钟,加清水650克。
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步骤4/6
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加入老抽,白糖,香叶,八角,干花椒,盐。大火煮20分钟。
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步骤5/6
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土豆下锅,再舔加清水350克,中大火煮10分钟,再一分钟大火收汁。关火。选出香叶不要,撒味精拌匀。
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最后一步
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装盘,撒葱花。一份色香味俱全的土豆烧排骨就做好了,开动!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
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