豪华海参杂锦谷类煲

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中秋节倒计时了，今天大家虽然都不用上班还在家里休息，但是在街上或是集市上都可以看见大多数人都为中秋节的到来在忙活着了。在我们当地，中秋节好比过年，很多人在节前都会折叠一些金塔或果冻塔等在八月十五那天晚上用来拜月娘，那一天在大街小巷或在大多数人的阳台都可以看到这一壮观的拜月娘的景观，好不热闹呢！今年的中秋节又喜逢国庆，刚好双节同庆，更是值得欢庆一下的。节日的到来一家人欢聚一堂，大餐肯定是少不了的，大家都为中秋节和国庆节这一天的到来的晚餐做好准备了吗？今天我要给大家分享的是上得了台面的豪华海参杂锦谷物煲哦，这锅煲鲜味可口，吃了也不怕胖，味道胜于大餐厅的海参煲，没有吃过的朋友可以试试这款杂锦煲，它是好吃得连汤汁也是可以喝的，并且汤汁拌饭也是特别鲜美参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

海参 2个

、

虾仁 20克

、

大鱿鱼半只

、

扇贝裙边 20克

、

猪瘦肉 80克

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香菇 2朵

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皂角米 30克

、

藜麦 20克

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红豆 80克

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野米 50克

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虫草花 5克

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胡萝卜半根

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蒜瓣 4个

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姜片 3片

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味达美臻品蚝油 1中勺

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味达美臻品料酒 1小勺

、

味达美臻品特级生抽 1大勺

、

盐 3克

、

白砂糖 3克

、

植物油 45克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料
步骤2/20 点击查看大图
提前一天将红豆、野米泡发，再提前两小时泡发香菇、虾仁、扇贝裙边、干鱿鱼、皂角米、藜麦和虫草花
步骤3/20 点击查看大图
砂锅里放入红豆和藜麦一起大火煮开后转小火煮至红豆变熟
步骤4/20 点击查看大图
加入泡发好的野米一起煮，慢火熬10分钟
步骤5/20 点击查看大图
锅里热油后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味
步骤6/20 点击查看大图
放入切成小长条的鱼丸一起翻炒出香味
步骤7/20 点击查看大图
放入切花的鱿鱼煸炒出香味
步骤8/20 点击查看大图
放入泡发好的香菇一起翻炒出香味
步骤9/20 点击查看大图
放入泡发好的虾仁和扇贝裙边翻炒出香味
步骤10/20 点击查看大图
加入斜刀切片的胡萝卜和虫草花翻炒均匀
步骤11/20 点击查看大图
放入泡发好切成细条的海参翻炒均匀
步骤12/20 点击查看大图
放入切成薄片的猪瘦肉
步骤13/20 点击查看大图
倒入用味达美臻品料酒、味达美臻品蚝油、味达美臻品特级生抽调制均匀的酱汁和少许开水入锅里
步骤14/20 点击查看大图
加入少许盐和白砂糖翻炒均匀
步骤15/20 点击查看大图
最后把炒好的材料倒入谷类砂锅里一起煮开即可
步骤16/20 点击查看大图
完成
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近看一张
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鲜美
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不错吧
最后一步点击查看大图
好吃

步骤4/20

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小贴士

1、海参要提前处理和泡发至海参变软才可以煮，我是先把泡发好的海参煮了宝宝粥后再来炒的，所以可以把海参放在比较后面一点炒，如果直接泡发好的海参要放在前面炒鱿鱼一起炒 2、红豆比较难熟，一定要先泡发，如果没有泡发，建议可以先把红豆、藜麦、野米加入适量清水放入电饭锅里煮熟再转砂锅里和炒制的材料一起煲再次沸腾也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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