新手零失败雪媚娘
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一直想吃雪媚娘，于是就自己尝试着做了一下，家里面器材比较简单，就是一个简单版的雪媚娘。首先准备糯米粉，玉米淀粉，黄油，淡奶油，白砂糖，然后水果的话可以自己选择，后期我的就失败了。别人的菜谱都是需要精确到克，但是家里面没有称重器，于是就选择了用带刻度的缸子，按照糯米粉：淀粉：牛奶比例3:1:3的方式调了一下，后面证明它的这个皮还是比较成熟的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
由于家里面没有称重器，我是自己按糯米粉、玉米淀粉、糖的体积比例在3：1：0.5左右将三者混合，搅拌均匀后倒入纯牛奶，牛奶的体积与糯米粉相同即可，太多了会稀。我自己做的糯米粉是用了300ml，事情证明面皮做多了，不过我是新手，做少了后期包的时候容易破（图片当时忘了拍了）
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步骤2/7
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将牛奶倒入后，用筷子搅拌均匀，过程中可能会有些结块，多拌一会到感觉不出有明显的面块。细小的面块我是用漏勺过筛的。
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步骤3/7
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将拌匀的面糊放到锅里蒸半个小时（我的分量比较大，要多蒸会），乘着这会炒点糯米粉。小火把糯米粉炒到泛黄即可，也不用太多，只是防止后面面皮粘住。
步骤4/7
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发布于 2020-10-04
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