盐水大闸蟹
中秋节前后,最适合吃大闸蟹了,母蟹的蟹黄饱满,肉质坚实,鲜香可口,真是越啃越上瘾。大闸蟹的做法也很简单,以鲜为美,一般多以清蒸或盐水煮的吃法为主。直接清蒸的大闸蟹肉质鲜甜又鲜嫩,而盐水大闸蟹肉质则坚实又鲜香,这两种做法要看个人的喜好,在饭店餐馆常以盐水煮的为多。 今天就给大家分享盐水大闸蟹的做法哦,选择大闸蟹要选母的,母的大闸蟹肚皮的蟹壳呈圆弧形的,而公蟹肚皮蟹壳则呈三角形的。母蟹才有蟹黄,而公蟹是没有蟹黄的。今日我在海鲜摊买的大闸蟹,档口的小姐姐她将母蟹的肚皮蟹壳一个一个掰开,看到有蟹黄的就挑选给我。回来我把大闸蟹洗净后就直接下锅加盐煮10分钟,做法超级简单,吃起来却会好吃得让人吮指,喜欢吃大闸蟹的朋友不要错过这个季节哦 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/8
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准备好材料
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步骤2/8
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锅里煮开水后放入洗净的大闸蟹入锅里煮
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步骤3/8
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加入5毫升味达美臻品料酒一起煮
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步骤4/8
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加入40克盐搅拌均匀,大火烧开后转小火煮10分钟即可
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步骤5/8
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完成
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步骤6/8
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近看
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步骤7/8
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不错吧
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最后一步
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好吃
1、盐要加得足够多,这样煮出来的大闸蟹才会咸香可口
2、加入盐后,要小火慢煮,这样大闸蟹煮出来才会入汁入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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