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盐水大闸蟹

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中秋节前后,最适合吃大闸蟹了,母蟹的蟹黄饱满,肉质坚实,鲜香可口,真是越啃越上瘾。大闸蟹的做法也很简单,以鲜为美,一般多以清蒸或盐水煮的吃法为主。直接清蒸的大闸蟹肉质鲜甜又鲜嫩,而盐水大闸蟹肉质则坚实又鲜香,这两种做法要看个人的喜好,在饭店餐馆常以盐水煮的为多。 今天就给大家分享盐水大闸蟹的做法哦,选择大闸蟹要选母的,母的大闸蟹肚皮的蟹壳呈圆弧形的,而公蟹肚皮蟹壳则呈三角形的。母蟹才有蟹黄,而公蟹是没有蟹黄的。今日我在海鲜摊买的大闸蟹,档口的小姐姐她将母蟹的肚皮蟹壳一个一个掰开,看到有蟹黄的就挑选给我。回来我把大闸蟹洗净后就直接下锅加盐煮10分钟,做法超级简单,吃起来却会好吃得让人吮指,喜欢吃大闸蟹的朋友不要错过这个季节哦 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、盐要加得足够多,这样煮出来的大闸蟹才会咸香可口 2、加入盐后,要小火慢煮,这样大闸蟹煮出来才会入汁入味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-04

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