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家庭版自制凉皮

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西北丁氏私房菜

早上做面筋剩下面浆，没做过凉皮，第一次试试，挺成功，本身是西北人，姐姐说都不用从家寄了，开心
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
普通面粉 适量
、
清水 适量
、
盐 适量
、
黄瓜 适量
、
胡萝卜 适量
、
油泼辣子 适量
、
蒜泥 适量
、
香醋 适量
、
鸡精 少量
、
酱油 适量
、
耗油 适量
、
五香粉 少量
、
盐 适量
、
香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1，面浆每次不要倒太多，容易只熟下面，表面不熟 2，起泡就取出，不要太晚，要不容易崩皮 3，蒜汁加水，一是为了让调料好混合，第二是在面皮里面容易搅拌，要不纯蒜泥会卷在一些面皮里面，有些没味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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