菜团子
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在旧时东北农村下地干活时的便当就是东北菜团子,馅用春天新长出来的山野菜,面是细苞米面。春夏不接时东北因为寒冷所以没有什么菜可吃,春天新出的野菜是最好的菜,春夏不接时家里余粮也所剩不多,新粮没下来时野菜也是填饱肚子最佳的食品。菜团子携带方便,而且味道鲜美,又很抗饿,所以家家户户必备。现在则是因为讲究科学的饮食,菜团子用苞玉面和青菜做成,属于粗粮细做,更营养更健康了。 小时候妈妈经常给我们做,现在妈妈老了我给她做。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
玉米面
600克
、
黄豆面
100克
、
韭菜
一捆
、
鸡蛋
4个
、
油条
一根
、
粉条
一小把
、
盐
适量
、
十三香
一小勺
、
香油
5勺
、
耗油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把韭菜摘好洗净切碎,油条切碎,鸡蛋炒熟,粉条泡好切碎。
-
步骤2/6
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把玉米和黄豆面搅匀用80℃以上的水和好待用。
-
步骤3/6
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馅料里放入盐、十三香、耗油和香油拌匀。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-10-04
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