香煎芋丝糕
广东人爱饮早茶,尤其节假日,亲人的,朋友的,情侣的,都爱去茶楼,一边吃一边聊。这不,吃到这个香煎芋丝糕,回到家就念念不忘,立刻动手做,第一次做,虽不比上茶楼师傅做的,但也很开心。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/9
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腊肠、咸萝卜切丁,虾米泡10分钟控干水备用。
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步骤2/9
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锅中加油,炒香配料,盛起放凉备用。
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步骤3/9
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芋头去皮切丝,(建议用擦丝器,我这刀工不好切太大了)。
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步骤4/9
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加入调料粉,拌匀。
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步骤5/9
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加入炒香的虾米腊肠丁和咸萝卜丁。
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步骤6/9
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加入粘米粉和生粉,少许清入,拌均匀。
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步骤7/9
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装入盘子,压紧,送入蒸烤箱,蒸熟,取出放凉。
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步骤8/9
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蒸好的芋丝糕放凉后脱模,切小,用油煎两面黄即可。
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最后一步
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广式香煎芋头糕,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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