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香煎芋丝糕的做法

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香煎芋丝糕

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广东人爱饮早茶，尤其节假日，亲人的，朋友的，情侣的，都爱去茶楼，一边吃一边聊。这不，吃到这个香煎芋丝糕，回到家就念念不忘，立刻动手做，第一次做，虽不比上茶楼师傅做的，但也很开心。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

芋头 400克

、

腊肠 2根

、

咸萝卜 50克

、

虾米 50克

、

粘米粉 60克

、

生粉 30克

、

鸡粉、胡椒粉、五香粉、盐少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肠、咸萝卜切丁，虾米泡10分钟控干水备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中加油，炒香配料，盛起放凉备用。
步骤3/9 点击查看大图
芋头去皮切丝，（建议用擦丝器，我这刀工不好切太大了）。
步骤4/9 点击查看大图
加入调料粉，拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入炒香的虾米腊肠丁和咸萝卜丁。
步骤6/9 点击查看大图
加入粘米粉和生粉，少许清入，拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
装入盘子，压紧，送入蒸烤箱，蒸熟，取出放凉。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的芋丝糕放凉后脱模，切小，用油煎两面黄即可。
最后一步点击查看大图
广式香煎芋头糕，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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