黑金芒果慕斯蛋糕
女儿生日,例牌芒果主题
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步骤1/20
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黄油叮1分钟左右,融化后倒入奥利奥饼干碎,饼干碎有颗粒的话,可以用搅拌机打碎
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步骤2/20
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6寸慕斯圈围一圈油纸,把饼干底材料倒入底部压实,再把四周也围好,用擀面杖压实,放入冰箱冷藏
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步骤3/20
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奶油奶酪隔水融化
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步骤4/20
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挤入10ml柠檬汁,搅匀,不加柠檬汁也可以
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步骤5/20
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一瓶益力多微波炉叮半分钟,加入软化的吉利丁片,搅匀
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步骤6/20
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益力多分三次加入奶酪糊,搅匀
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步骤7/20
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100ml淡奶油加糖打至6分发,加入奶酪糊,翻拌均匀
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步骤8/20
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取200ml奶酪糊,倒入冷藏后的饼干模
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步骤9/20
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喜欢芒果果肉,可以加几粒芒果粒,放入冰箱冷冻15分钟。
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步骤10/20
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芒果加少量水,打成果泥,分出50g做镜面备用,其他拌入吉利丁片。
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步骤11/20
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芒果泥倒入剩下的奶酪糊中搅匀。
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步骤12/20
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取出冷冻的蛋糕模,倒入芒果泥
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步骤13/20
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加入芒果粒
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步骤14/20
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再次冷冻15分钟
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步骤15/20
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软化后的吉利丁片放入50ml温水,再倒入备用芒果泥,拌匀
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步骤16/20
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取出慕斯蛋糕,将最后一层芒果镜面铺在慕斯液上
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步骤17/20
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放入冰箱冷藏30分钟
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步骤18/20
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芒果去皮,取半个,切成2毫米厚的薄片
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步骤19/20
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长条的芒果片摆在外围,短一些的摆在靠中间的地方,一圈一圈围起来,中心放蓝莓
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最后一步
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切开效果
这个配方需要软化3次吉利丁片,稍稍有些麻烦,不做分层的话,可以把奶酪糊和芒果泥直接混合,也很美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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