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龙猫造型戚风蛋糕，大揭秘，一学就会~

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造型戚风颜值超高，光是看着就心情很愉悦，人气一直超高，但是很多集美老感觉难度太高，没有信心尝试，其实只要掌握一些关键技巧，就会发现出乎意料滴简单，新手也能轻松完成。这次选了圆滚滚龙猫造型，成功率高，颜值也很高，蘸上自己喜欢的酱料，实在太好吃了，让人瞬间感觉幸福感满满~快来试试吧~

食材清单加入采购清单

【戚风蛋糕】

、

蛋黄 3个

、

牛奶 35克

、

玉米油 30克

、

细砂糖A 15克

、

低筋面粉 60克

、

蛋白 4个

、

细砂糖B 40克

、

柠檬汁

、

蝶豆花粉 3克

、

竹炭粉 0.5克

、

【装饰】

、

黑巧克力

、

眼珠糖

、

墨鱼汁意面

、

意面

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
✅牛奶、玉米油、细砂糖A搅拌均匀至乳化，筛入低筋面粉，划Z字混合均匀至看不见粉粉的状态，加入蛋黄混合均匀成细腻面糊。
步骤2/5 点击查看大图
✅蛋白中加入少许柠檬汁，打至啤酒泡，再分2次加入细砂糖B，搅打至硬挺小弯钩状态。✅取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
✅对蛋糕糊调色后装入裱花袋，调色表如下：
步骤4/5 点击查看大图
✅完成龙猫整体造型，具体造型装饰步骤详见小视频~
最后一步点击查看大图
✨BlingBling~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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