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芋圆椰汁紫薯糕的做法

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芋圆椰汁紫薯糕

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今天解锁芋圆新吃法，Q弹芋圆镶嵌在浓郁的椰汁冻里，下面一层绵密的紫薯糕，一勺下去能品尝到三种口味，今日份三倍的快乐。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯 1个

、

红薯 1个

、

木薯淀粉适量

、

椰汁 100毫升

、

牛奶 200毫升

、

白砂糖适量

、

白凉粉 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫薯、红薯去皮蒸熟；
步骤2/11 点击查看大图
分别过筛；
步骤3/11 点击查看大图
过筛后的红薯加木薯淀粉揉成一团；
步骤4/11 点击查看大图
过筛后的紫薯加木薯淀粉揉成一团；
步骤5/11 点击查看大图
搓成小珍珠的形状；
步骤6/11 点击查看大图
煮熟后捞起过冷水；
步骤7/11 点击查看大图
倒入模具里；
步骤8/11 点击查看大图
100毫升椰汁➕100毫升牛奶和白砂糖煮至沸腾加入15克白凉粉搅拌后倒入模具里放凉；
步骤9/11 点击查看大图
剩下的牛奶加入紫薯和白砂糖搅拌成紫薯牛奶，紫薯牛奶煮至沸腾加入15克白凉粉搅拌几下；
步骤10/11 点击查看大图
将液体倒入模具里放凉；
最后一步点击查看大图
脱模即可啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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