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紫苏炒螺，吸走烦恼

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每年中秋节必吃的除了月饼还少不了板栗和这个喷香的炒螺今天就来教大家做一道美味的紫苏炒螺双节同庆，吮吸着美味的炒螺，吸走一切烦恼

食材清单加入采购清单

10分钟左右

石螺 800克

、

料酒 2勺

、

姜 30克

、

花生油 1勺

、

鸡油 30g

、

小米辣 2-3个

、

蒜 5-6瓣

、

盐适量

、

五香粉 3g

、

鸡精 3g

、

鲜紫苏 30克

、

生抽 2-3勺

、

清水 1碗

、

淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
800g石螺钳调螺尾巴后清洗干净
步骤2/13 点击查看大图
准备30g鸡油，30g紫苏，30g姜3个小米辣和6瓣蒜，切好备用
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒入清水，加入料酒和姜片把螺倒进去焯水10分钟后捞起备用
步骤4/13 点击查看大图
热锅倒入1勺花生油，放入鸡油爆香
步骤5/13 点击查看大图
然后加入姜丝煸一下
步骤6/13 点击查看大图
倒入小米辣和蒜
步骤7/13 点击查看大图
加入石螺
步骤8/13 点击查看大图
加入1勺五香粉，3g鸡精和适量盐，翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
加入紫苏
步骤10/13 点击查看大图
倒入一碗淀粉水，加盖焖煮5分钟
步骤11/13 点击查看大图
大火收汁即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
装盘出锅就可以趁热开吃啦
最后一步点击查看大图
祝大家双节快乐，吸走烦恼

小贴士

1. 焯水的时候，要煮至螺口的薄壳脱落； 2. 炒螺的时候能用鸡油或猪油的话口感更香，没有的可以用花生油替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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