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桂花熏肉

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

毛桃适量

、

草果适量

、

豆蔻适量

、

八角适量

、

冰糖适量

、

桂花适量

、

五花肉适量

、

鸡蛋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.五花肉切块，凉水下锅去血水
步骤2/8 点击查看大图
2.打碎机里加入花椒毛桃草果豆蔻八角打碎
步骤3/8 点击查看大图
3.肉系上绳子
步骤4/8 点击查看大图
4.葱姜蒜切好凉油下过炸
步骤5/8 点击查看大图
5.炒糖色
步骤6/8 点击查看大图
6.炒好糖色加入适当的水，放入过油的葱姜蒜，少许的冰糖和备好的肉
步骤7/8 点击查看大图
7.砂锅加入柏木和桂花，蒸笼上去熏
最后一步点击查看大图
8.熏好后，刷油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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