来自茶餐厅的港式早餐:海苔肉松西多士
谁说海苔肉松只能用来做海苔肉松小贝?家里没烤箱没法做蛋糕就吃不了了吗?当然不是,今天分享一款用海苔肉松、花生酱搭配吐司做出一份茶餐厅西多士。 喜欢蛋奶融合在一起的香味,它们和柔软的吐司搭配如此的完美,就好像奶茶和珍珠一样般配 ,内层花生酱、 海苔与酥脆的肉松,三重浓郁咸香,直达味蕾高潮…… 一般茶餐厅做的西多士还真是挺高热的,用很多黄油煎好之后顶上再加一小托的黄油,所谓热量与美味齐飞 ! 我自己做就会选择稍微健康一点的做法,满足了嘴巴又没有太多罪恶感 。一起来看看做法吧! 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/7
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底下铺张保鲜膜,拿2片吐司(隔夜最佳,很多人不知道,西多士是为了避免隔夜面包的浪费才发明出来),去边,单面涂抹均匀花生酱,酱的厚度和你喜欢花生酱的程度成正比。其中一片铺上海苔和肉松,将另一片扣上,借助保鲜膜裹紧两片面包,定型一会。
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步骤2/7
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接着,碗里磕2只鸡蛋,加入1勺牛奶,打发均匀成顺滑的蛋汁
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步骤3/7
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热锅放入10克黄油(一般茶餐厅做西多士会采取高温油炸的方式,考虑油炸对于早餐来说太油腻了,所以我们改用煎的方式)
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步骤4/7
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将吐司的正反面、四周边蘸上蛋汁,充满气孔的吐司像海绵一样,瞬间吸满蛋汁。然后请入锅中
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中小火慢煎,每一面煎2分钟的时间,所有的面都要煎到哦!我喜欢焦点的,所以煎的稍微久点
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步骤6/7
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煎至西多士出现煎蛋的纹路,且上色均匀,达到自己的预期即可盛出(比起油炸,油煎西多士吃起来没有咔呲咔呲的酥脆感,但是蛋香会略胜一筹,食煎定食炸,就看你个人喜好了喽)
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最后一步
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搭配水果咖啡,一顿美味又营养的茶餐厅早餐就完成啦!是不是很方便?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-02
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