可乐鸡翅的做法

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可乐鸡翅

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国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做

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10~30分钟

鸡翅中 8个

、

朝天椒 3个

、

蒜末 3

、

生抽，老抽，白糖适量

、

可乐 250毫升

、

味精 1勺

、

葱花 5克

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把准备好的鸡中翅、葱、生姜、朝天椒、大蒜洗干净待用
步骤2/8 点击查看大图
把鸡中翅打花刀，倒入料酒腌制5-10分钟（打花刀的目地是让鸡翅更入味）
步骤3/8 点击查看大图
把洗干净的葱、大蒜、朝天椒、生姜、葱切好备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入清水，将鸡翅冷水下锅，水开后煮3分钟或者5成熟即可捞出沥干水份备用
步骤5/8 点击查看大图
热锅烧油，温度达到80℃将鸡翅一个一个放入锅中煎至两面金黄捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
鸡翅不可煎的太老，表皮金黄即可（煎过鸡翅的油不能用来再煮鸡翅，应该倒出，洗锅加入新油）
步骤7/8 点击查看大图
热锅烧油，倒入备好的大蒜、朝天椒、炒香倒入煎好的鸡翅，加入280ml可乐，加入盐、味精、生抽、老抽，调味
最后一步点击查看大图
中火煮5-7分钟，倒入生粉勾芡，汤汁变浓收干水份，出锅摆盘撒上葱花即可

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2020-10-02

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