湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡
中秋时节,正是江南芋艿上市的季节,把芋艿和鸡肉搭配一起,算是江南的一个特色菜,简单焖煮就特别好吃,芋艿软糯入味,鸡肉嫩滑好吃,还特别下饭,喜欢的试试吧。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/10
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准备好材料,鸡腿4个,芋艿400克。
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鸡腿清洗干净后剁成小块。
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芋艿去皮清洗干净后切成滚刀块。
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先把鸡腿放锅中焯下水后捞出,沥干水分。
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锅中倒入少许油,放入老姜煸炒出香味后放入鸡腿。
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步骤6/10
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煸炒至鸡腿表面呈焦黄色后加入料酒翻炒均匀。
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加入没过鸡腿的热水,煮开后加入芋艿。
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步骤8/10
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煮至鸡腿和芋艿都开始变酥软后加入适量糖调味。
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步骤9/10
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大火煮至汤汁收干撒入香葱就可以关火了。
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最后一步
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芋艿软糯入味,鸡肉嫩滑好吃,还特别下饭,喜欢的试试吧。
芋艿的汁水碰上皮肤,有人会痒,那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱,所以会痒,可以在刮皮的时候带上手套,或者在醋水中浸下,这样酸碱中和,会好很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-02
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