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湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法

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湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡

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中秋时节，正是江南芋艿上市的季节，把芋艿和鸡肉搭配一起，算是江南的一个特色菜，简单焖煮就特别好吃，芋艿软糯入味，鸡肉嫩滑好吃，还特别下饭，喜欢的试试吧。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿4个

、

芋艿 400克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量适量

、

料酒 1勺

、

糖适量

、

油适量

、

老姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料，鸡腿4个，芋艿400克。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿清洗干净后剁成小块。
步骤3/10 点击查看大图
芋艿去皮清洗干净后切成滚刀块。
步骤4/10 点击查看大图
先把鸡腿放锅中焯下水后捞出，沥干水分。
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入少许油，放入老姜煸炒出香味后放入鸡腿。
步骤6/10 点击查看大图
煸炒至鸡腿表面呈焦黄色后加入料酒翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入没过鸡腿的热水，煮开后加入芋艿。
步骤8/10 点击查看大图
煮至鸡腿和芋艿都开始变酥软后加入适量糖调味。
步骤9/10 点击查看大图
大火煮至汤汁收干撒入香葱就可以关火了。
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芋艿软糯入味，鸡肉嫩滑好吃，还特别下饭，喜欢的试试吧。

小贴士

芋艿的汁水碰上皮肤，有人会痒，那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱，所以会痒，可以在刮皮的时候带上手套，或者在醋水中浸下，这样酸碱中和，会好很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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