国庆遇上中秋,淮山映月,祝福团圆和美
当国庆遇上中秋,1道淮山映月,祝福大家团圆和美,祝福祖国繁荣昌盛。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/10
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山药洗净去皮切圆片。
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将山药浸泡在水中,加几滴白醋,防止氧化变黑。
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肉馅中加入盐,白糖,胡椒粉,蚝油,料酒,一个蛋清,酱油,淀粉和食用油搅拌均匀。
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步骤4/10
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将山药摆在盘子的四边,我的山药比较多 所以重叠摆放了。
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步骤5/10
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之后将肉馅儿倒入盘子中间,整理一下,在肉馅中间挖一个浅坑,倒入蛋黄。
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步骤6/10
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水开后,上锅蒸25分钟左右。
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步骤7/10
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调一下料汁:加蚝油,淀粉,白糖,酱油,将蒸好的食材中的汤汁也一起倒入,小火加热至微微冒泡。
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步骤8/10
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最后将煮好的料汁浇在山药和肉馅上就完成了。
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步骤9/10
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非常好看,又好吃的淮山映月就完成了。
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最后一步
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淮山映月,这道家常美食寓意团团圆圆,所以,祝福大家团圆和美,祝福祖国繁荣昌盛。
浸泡山药的时候加入几滴白醋,可以预防山药氧化变黑;调制肉馅儿的时候配料注意分量,不要放咸了;主料之时要小火一边搅拌一边煮,防止糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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