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波兰种全麦面包

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此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。 我最爱做的波兰种小面包,如蚕丝般细腻,云朵般柔软拉丝,咬一口,奶香味十足,操作简单,组织相当细腻,放3天仍松软!
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、不同面粉吸水率不同,请根据实际调整液体用量,比如±10~20克; 2、天热可提前把液体冷藏,或急冻成半流体状再使用;烤箱温度和时间仅供参考。厨师机静音版,揉面又快又易出膜。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-01

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