坚果芝麻糖
满满的坚果,全都是精选的原材料呀!必须料足,才能满足挑剔的胃,这款芝麻糖既简单,又特别好吃,重点是一点也不甜,一款非常讨人喜爱的小零食,而且还有最重要的一点,是真的不怎么甜,而且满口留香
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步骤1/42
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称量花生碎170克
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步骤2/42
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称量核桃仁170克,掰碎备用
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步骤3/42
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农家炒熟黑芝麻170克
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步骤4/42
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农家炒熟白芝麻170克
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步骤5/42
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美国进口蔓越莓干113克
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步骤6/42
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巴旦木/扁桃仁准备113克
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步骤7/42
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枸杞113克
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步骤8/42
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葵花籽仁113克
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步骤9/42
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红枣片准备113克,掰碎
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步骤10/42
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部分原料图
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步骤11/42
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麦芽糖准备好,提前拆封
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步骤12/42
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黑白芝麻混合好备用
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步骤13/42
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把所有坚果和果干都倒在一个盆里
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步骤14/42
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混合均匀
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步骤15/42
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烘焙纸折好放在模具中
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步骤16/42
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红糖准备好
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步骤17/42
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称量56克红糖
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步骤18/42
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加入56克水,放在锅中
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步骤19/42
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开火加热搅拌至全部融化
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步骤20/42
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麦芽糖整罐是454克,但是考虑到损耗率,所以按450克计算。
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步骤21/42
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全部倒入锅中,小火熬制
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步骤22/42
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熬制小挂旗
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步骤23/42
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一次性加入红枣搅拌均匀
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步骤24/42
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一次性加入坚果碎
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步骤25/42
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翻拌均匀
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步骤26/42
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加入枸杞
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步骤27/42
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全部翻拌均匀
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步骤28/42
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一次性加入黑白芝麻
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步骤29/42
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翻拌均匀
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步骤30/42
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所有食材翻拌均匀
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步骤31/42
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装到铺好烘焙纸的模具里面,压实定型
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步骤32/42
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放凉后撕开烘焙纸
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步骤33/42
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准备一把透明尺子,均匀分成八条切开
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步骤34/42
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也可以调整黑白芝麻用量,总量相同就可以
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步骤35/42
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切的时候要注意垂直切,不要切歪了,切条3.3cm宽,一共九条
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步骤36/42
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满满的营养,看着好想吃对不对
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步骤37/42
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用切片机切成小块
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步骤38/42
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装到干净无水的容器里
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步骤39/42
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装袋封口
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步骤40/42
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这个配方大概可以出3.5斤左右
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步骤41/42
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既有颜值又健康美味
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最后一步
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装在盒子里也挺漂亮
1.麦芽糖的罐子一定要提前打开准备好,瓶口清理干净,避免把封口的银色纸刮入锅中。
2.坚果和果干,可以根据自己的喜好调整用量,总量不变即可。
3.搅拌的动作一定要迅速,放入模具后要压实,避免切的时候有有空洞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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