【西式豆腐tofu scramble】松露豆腐佐奶油蘑菇
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煎豆腐,炖豆腐,蒸豆腐我们都看多了,今天我们换个西式的豆腐做法,也就是近几年在欧美很流行的tofu scramble !没想到外国人做豆腐也不输我们哦! 周末的brunch想吃好一点慰劳自己,简单的数滴松露油就能让吃货们的幸福感翻倍,有了松露香的豆腐马上就变得高级起来了!这款奶油蘑菇也非常无敌,吃一口会有种怦然心动的感觉!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
// 松露豆腐 //
、
嫩豆腐
150克
、
红葱头
1个
、
蒜
半瓣
、
植物奶
1汤匙
、
黑盐
1/8茶匙
、
盐
1/8茶匙
、
姜黄粉
1小撮
、
营养酵母
1汤匙
、
松露油
1/2-1茶匙
、
// 奶油蘑菇 //
、
蒜
1瓣
、
蘑菇
100克
、
盐
1小撮
、
迷迭香
1根
、
植物奶
100克
、
玉米淀粉
1/4茶匙
、
水
1/2茶匙
、
面包
1片
烹饪步骤
-
步骤1/7
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豆腐酱汁:将黑盐和盐放入植物奶里搅拌均匀,做成酱汁备用。
-
步骤2/7
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炒豆腐:热锅热油,先炒香切成粒的蒜瓣和红葱头,放进嫩豆腐并利用锅铲把豆腐炒碎,然后加进上一步调好的酱汁,小撮姜黄粉和营养酵母,最后淋松露油,将全部食材炒匀后把豆腐铺在面包上。
-
步骤3/7
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准备玉米淀粉:将1/2茶匙的水和1/4茶匙的玉米淀粉放进小碗里,搅拌均匀备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-10-01
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