肉丸酿翡翠冬瓜环
过节了,做道清爽美味的造型菜肴吧~简单的食材、调味料,组合到一起,就会色诱到家人。菜谱中罗列的食材和调味料大家根据自己的喜好斟酌删减吧。
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步骤1/8
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选择一段冬瓜,去掉外皮(稍微留点绿色的哦),然后如图切片再码放到盘中呈环形。
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步骤2/8
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肥三瘦七的五花肉剁成肉糜,切点胡萝卜碎、葱花姜末放入碗里,加一点点蛋清、水淀粉,再加一点酱油、盐搅打上劲儿。
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步骤3/8
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将调好味儿的肉馅儿挤成丸子,放在冬瓜环里
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步骤4/8
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蒜瓣切成碎丁,青红椒也洗净切碎丁
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步骤5/8
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炒锅加入适量食用油,爆香蒜末、青红椒碎,加入酱油,盐,糖调味,喜欢酸口的可以少加一点点米醋,再加一点点清水烧开后晾凉。
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步骤6/8
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把晾凉的料汁用小勺浇到冬瓜环上,然后放入蒸锅,上汽儿蒸10分钟左右。
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步骤7/8
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将蒸好的肉酿冬瓜拿出来,撒上香菜碎就可以了。用香葱碎的话可以再浇点儿热油,这样味道更丰富些
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最后一步
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再来一张成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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