亚麻籽吐司
最近做了藜麦吐司、奇亚籽吐司、亚麻籽吐司,各有千秋,方法和配料基本一样,一样滴好吃。他们的区别一会儿在笔记里分享下,这个菜谱主角是亚麻籽吐司,分享在此,以便备查。
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步骤1/8
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我的是黄金亚麻籽和黑亚麻籽各15克,两种共30克,用清水泡一夜,水不要多,没过亚麻籽再多一点点即可。
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步骤2/8
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将鸡蛋,白糖,淡奶油,泡水的亚麻籽,倒入高筋面粉中搅拌均匀,泡亚麻籽的水也一并倒入,如果水量够大,就不用加牛奶,如果干就加一点牛奶,活成较粘面团。
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步骤3/8
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放入面包机中,与我菜谱里其他吐司做法一模一样,用面包机揉面档进行两次揉面,第一次放酵母揉面,第二次放盐和黄油揉面。
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步骤4/8
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发酵至2倍大后,按压排气,平均分三份,滚圆松弛10-15分钟,然后擀成牛舌状卷起松弛第二个10-15分钟,再次擀成牛舌状卷起放入吐司盒发酵。
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步骤5/8
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发至7分满,盖盖放烤箱下盘,温度上下盘165℃,40分钟。
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步骤6/8
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震出热气,侧放晾凉。
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步骤7/8
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好吃到爆
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最后一步
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撕着吃,颗粒感很强
掌握好泡亚麻籽的水,不要多了,活面团时可以一同倒入面粉中使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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