咸蛋黄叉烧
这是一道广东口味,国庆放假才有时间传菜谱,平时工作有点忙! 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
-
步骤1/11
点击查看大图
梅花肉切成4块,用牙签两面都戳一下,切成类方形。
-
步骤2/11
点击查看大图
在肉的一面开一个口,够放咸蛋黄就行,另一边别剪穿了!
-
步骤3/11
点击查看大图
将鸭蛋黄塞入肉中,我是用的鸭蛋,现包的,所以蛋黄不是太黄
-
步骤4/11
点击查看大图
用牙签把口封起来
-
步骤5/11
点击查看大图
叉烧酱,老抽,甜酱油,胡椒粉,辣椒粉,红茶水,料酒,黄豆酱,混合,味道自己尝一下,略咸一点!还放了一点欧芹碎,没有可以不放
-
步骤6/11
点击查看大图
把肉放入酱汁
-
步骤7/11
点击查看大图
最后切点洋葱,一起放入增香,也可以不放,腌制2个小时
-
步骤8/11
点击查看大图
2小时候,将洋葱铺底,放上肉,烤箱170度20分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
非常好看,剩下的酱汁留着
-
步骤10/11
点击查看大图
20分钟后,将肉翻个面,再刷剩余的酱汁,继续170度30分钟,我放了点小葱,没有可以不放!
-
最后一步
点击查看大图
凉一凉切厚片,装盘!
1:梅花肉就是猪的肩膀肉,买回来带着肥肉,可以切块练成猪油和油渣。
2:可以买现成的鸭蛋,自己手剥蛋黄,也可以买纯蛋黄(有点贵)。
3:关于酱汁,可以选择自己喜欢的口味,叉烧酱的基础上自己发挥!
大家可以自由发挥掌握做法的同时,拥有属于自己的口味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
咸蛋黄叉烧的其他做法
咸蛋黄叉烧的相关分类
咸蛋黄叉烧的相关推荐
-
香辣烤猪蹄~好吃到舔手指
174027人看过 -
芋泥
226156人看过 -
河南烩面
269151人看过 -
糖醋排骨
842773人看过 -
葱香孜然油边
63567人看过 -
好吃的宫保鸡丁,这样做就对了!
447138人看过 -
终于对避风塘炒虾出手啦
165860人看过 -
脏脏流心蛋糕
12570人看过 -
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子(黑鱼)
226225人看过 -
6寸(8寸)戚风蛋糕
50545人看过 -
清蒸鲈鱼
152129人看过 -
无敌美味的卫生卤味
3679539人看过