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代糖黑芝麻馅月饼的做法

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代糖黑芝麻馅月饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 270克

、

花生油 60克

、

无糖转化糖浆 160克

、

枧水 7克

、

黑芝麻粉 80克

、

代糖 5克

、

黄油 40克

、

蛋黄液两个左右的量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，代糖我用的爱乐甜的，好吃不怕胖，黄油拿出来回温
步骤2/9 点击查看大图
将黑芝麻粉、黄油和代糖混在一起
步骤3/9 点击查看大图
用搅拌机搅拌成代糖黑芝麻馅儿
步骤4/9 点击查看大图
将面粉、花生油、碱水和转化糖浆混和在一起
步骤5/9 点击查看大图
揉成30个左右一个个面团（我用的小模具所以是30克左右，大模具加量）
步骤6/9 点击查看大图
将面团按扁，包入芝麻馅儿（虎口包的方法，像包汤圆一样）
步骤7/9 点击查看大图
放入模具压出造型
步骤8/9 点击查看大图
烤箱180度预热十分钟，先放中层上下火烤十分钟后，戴手套拿出来喷水，再放入中层160度烤十分钟拿出来，表面刷上蛋黄液，再放进中层160度烤十分钟就好啦
最后一步点击查看大图
放两天返油后再吃哦，香香甜甜的代糖黑芝麻月饼放心吃吧

小贴士

烤的时候注意颜色，如果变焦要调整温度和烤的时间哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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