天津特色--炸棘头鱼
天津人习惯称呼为棘头、小棘头,属鱼纲石首鱼科。鱼鳞细软金黄,鱼肉蒜瓣形,质地软嫩雪白,独刺较软。 可炸可炖,还可以做棘头丸子! 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/10
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长这样子
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去头清洗干净
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加盐胡椒粉料酒抓匀腌制
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放葱姜抓匀腌制15分钟
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步骤5/10
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调制流动面糊
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步骤6/10
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去掉葱姜,鱼挂糊
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步骤7/10
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油热后炸制两面金黄
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趁热吃糊脆肉嫩
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步骤9/10
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还可以炸鳎目鱼
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最后一步
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炸虾仁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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